2022年我国研发经费投入达30870亿元 比上年增长10.4%
2023-02-07 16:58:35
三伏天35度能做豆豉吗?
2023-06-26 15:14:34 来源：南方养生网
(相关资料图)
三伏天35℃做豆豉最好，夏季太阳够烈，因为做豆豉要晒太阳和发酵。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
标签：
